1883 wurde in Carlsberg eine Entdeckung gemacht, die die Geschichte des Bieres für immer verändern würde. Sie fanden heraus, wie man Hefe isoliert und so reinigt, und das ebnete den Weg für modernes Bier, wie wir es heute kennen. 125 Jahre später – in den alten Kellern von Valby Bakke – wurde eine erstaunliche Entdeckung gemacht, die es ermöglichte, in die Vergangenheit zu reisen, um das ursprüngliche Bier zu probieren.
